Жироуловители предназначены для отделения масел и жиров растительного и животного происхождения от загрязненной воды из сточных вод перед их поступлением на очистные сооружения, в городскую канализацию или природу. Их использование обязательно для ресторанов, гостиниц и заведений и во всех случаях, когда требуется утилизация животных или растительных жиров.
Вещества удаляются флотацией. Они собираются на поверхности сепарационной камеры и обычно образуют корку или мягкий слой, а более тяжелые твердые частицы оседают на дно, образуя шлам. Рекомендуется периодически очищать объект от поверхностного жира, а также осевших материалов. Застой избыточного количества осадков и жиров может привести к развитию септических состояний с выделением зловонных газов, особенно летом.
При попадании таких жиров в канализацию образуются отложения, которые забивают канализацию. Еще один вред заключается в том, что чрезмерная концентрация жиров мешает нормальному функционированию местных очистных сооружений.
Жироуловители для канализации защищают канализационные трубы от: засорение/засорение жиром; образование агрессивных жирных кислот; неприятные запахи.
Нефтепродукты и масла присутствуют в значительной части сточных вод. Сточные воды автомастерских, автомоек и автостоянок содержат масла минерального типа, не поддающиеся биологическому разложению. Их сброс в канализацию нежелателен не только потому, что они могут засорить канализационную систему, но и потому, что они не поддаются биологическому разложению при очистке сточных вод.